super foodies

ceremonial tranquil tea

Wat is het?

Matcha is een Japanse groene thee in poedervorm, herkenbaar aan de felgroene kleur.

Wat doet het?

Matcha staat erom bekend verkwikkend, maar tegelijkertijd ook erg kalmerend te werken. Dit komt door de aanwezigheid van het stimulerende theïne gecombineerd met L-Theanine, een krachtig aminozuur dat ontspanning en tegelijkertijd alertheid promoot in de hersenen. Matcha thee bevat maar liefst 5 keer zoveel L-Theanine als gewone zwarte en groene thee. Dit aminozuur helpt ook het concentratievermogen, zonder de negatieve effecten van cafeïne. De antioxidanten in matcha thee zijn erg geconcentreerd; het heeft een ORAC-score die 12x hoger ligt dan bosbessen, een gekende antioxidanten-topper. Antioxidanten gaan onder andere veroudering en de kans op kanker tegen. Matcha bevat als enige ook het krachtige antioxidant EGCG (EpiGalloCatechineGallaat), die de effecten van vrije radicalen (zoals vervuiling, UV-stralen en andere chemische stoffen) tegengaat.

Gebruiksaanwijzing:

Schep een halve theelepel (of 1 gram) matcha thee uit in een glazen kommetje of de aarde werk teacups van je Matcha tea set. Breek het poeder met de bamboo whisk (garde) zodat er geen klonters zijn. Voeg ca. 80ml heet water (niet kokend!) toe. Mix/klop het geheel tot er schuim vormt.

Tip: Zet je geopende matcha thee goed afgesloten in de koelkast om het poeder langer vers te houden.

Goed voor ongeveer 80 koppen thee.

Vegan